Sõir

Sõir on Kagu-Eesti ja setode kaubamärk. Ei kuningriigipäeval ega kirmaskil ilma temata ei saa – aruka perenaise köögis argipäeval ka mitte.

Sõir saadakse piima kuumutamisel keemiseni, lisatakse kohupiim ja kuumutatakse edasi, kuni eraldub vadak – valkjaskollane kuldne vedelik. Mass pannakse mõneks ajaks ilma surveta nõrguma. Lisatakse maitseained ja köömned, soovi korral munad.

Kuumutatakse – ei keedeta! – pisut veel ning pannakse vormiga jahedasse hanguma. Mida täielikumalt vadak on eraldatud, seda kauem sõir säilib. Mida rasvasem on sõira saamiseks kasutatav kohupiim, seda kreemisem ja sõredam sõir.

  • Koostis: 
    kohupiim, lõss, muna, sool 1,6%, köömned
    100g sisaldab:
    energiat 216 kcal / 904 kJ;
    valke 28 g;
    süsivesikuid 2,5 g;
    rasvu 10 g,
    sool 1,6 g

Nopri Talumeierei

Nopri piimatooted on valmistatud võimalikult väheste komponentidega. Maitsed on lihtsad, ehtsad ja kodused.

Taimerasva, säilitusaineid ja muud puhta toidu sisse sobimatut Nopri toodetest ei leia.

Nopri piimatooted valmivad otse piimafarmi kõrval asuvas talumeiereis.

Need on tehtud keskkonnasõbralikult toodetud piimast, kohalike elanike usinate kätega ja kaasaegsetes tingimustes.