Kerajuust

Description

Kerajuust on poolkõva Gouda-tüüpi juust, mõõduka soola – ja rasvasisaldusega, kuiv. Juust kuulub poolkõvade kuni kõvade juustude kategooriasse ja meenutab Hollandi tüüpi talujuustu. Laagerdusaeg (valmimisaeg) on viis kuni kaheksa nädalat. Juustu võib hoida toatemperatuuril veel mõned nädalad, et see edasi valmiks. Lahtilõigatult juust kuivab, kuid on ikka kasutatav.

Juustukoorik ei ole söödav, see on mittenaturaalne värv, mis on juustust eraldatav. See värv kaitseb juustu välismõjude eest, seetõttu pole vajalik eraldi kingituseks pakkida. Juustukattele saab markeriga joonistada.

Juustu parimad maitseomadused avalduvad temperatuuril 18-22 C.

Saadame kerasid (punased, kollased, mustad, valged – eritellimusel) ka SmartPostiga üle Eesti.