Eesti Puhtaim Piim

Eesti Puhtaim Piim2019-10-10T18:37:04+00:00

NOPRI TALU INVESTEERIS 1,5 MILJONIT EUROT SEITSME TÄRNI NUTILAUTA

Nopri talu investeeris 1,5 miljonit eurot heaolu-lauda uuendamisse ja laiendamisse. Valmis 337-kohaline 4-robotiga, kaasaegseima tehnoloogia ja tarkvaraga farm. Pererahvas peab seda seitsme tärni laudaks, mille eesmärk on Eesti puhtaima piima tootmine. Eelduseks on loomade heaolu ja taskust jälgitav-juhitav nutikaslaut.

Niilod majandavad senises asukohas juba aastast 1875 ning praegune põlvkond on seitsmes, kes lehmade ja piimaga tegelevad. Seitsme põlvkonna kogemusega karjapidajad ehitasid parima võimaliku lauda.

Kõrge tasemega lauda seitse tähtsat näitajat – tärni:  sööt, vesi, valgus, õhk, rahu ja piisav ruum. Selles nimekirjas tähtsaimaks tärniks on Nopri pere. Nii on farmi ukse kohal seitse tärni…

Ebatavaliselt suure ehituskuluga lõi Nopri eeldused Eesti puhtaima piima tootmiseks.

Miks soovida puhtaimat? Puhtus on kvaliteedi oluline näitaja ja kirjeldab kui palju elab piima sees erinevaid mikroobe. Sellest sõltub maitse, lõhn, säilivus ja peamine – piimast tehtava toote kvaliteet.

Teadlik tarbija soovib teada, millised mikroobid elavad piimas, millest see sõltub ning milline on mõju tervisele. Nopri talu ja meierei soovivad mikroobide arvu vähendada miinimumini, kuid jätta ellu tervislikud piimabakterid. Nii saadetakse eestimaalastele usaldusväärne, põllult müügiletini kontrollitud toode.

Nopri veebilehelt leiab iga huviline olulise piima-info, sealhulgas võrdluse eliitpiima näitajatega. Soovime olla kõige läbipaistvam toidutootja Eestis. Selleks kutsume huvilisi külla, et toiduga seonduvat näha, katsuda ja kogeda.

Hea eestimaalane, ela kaasa! Proovi, kas tunned vahet! Hinda, kas loomade heaolul ja toidu puhtusel on väärtus! Jälgi, mida sööd.

Hinnangut ja tagasisidet jäävad ootama Nopri pere kuues, seitsmes ja kaheksas generatsioon ning abilised kohalikust kogukonnast.

 

Nopri talu seitse generatsiooni

  1. Peeter Niilo, 1804-1877, praegusesse asukohta tulija
  2. Mihkel Niilo, 1836-1889 – taluostja, maa eest lehmaga tasuja
  3. Johann Niilo, 1866-1941, – 10 lehma, piim naaberkülla juustuks, talu jagaja 3 poja vahel
  4. Voldemar Niilo, 1900-1994, – piimaühisuse liige, 1949 kolhoosi, sovhoosiajal 2 lehma, 1991 talu Tiidule
  5. Hans Niilo, 1932-1978 – kuni 1949 karjus oma lehmakarjas, seejärel sovhoosi traktorist
  6. Tiit Niilo, 1962 – talu taastaja/pärija, 1998 meierei ja agroturism, 2002 toodang poodi
  7. Gerli 1985, Gerda 1989, Karl 1991, Joonas 1993, Lisette 1994 – tänased tegijad
  8. Aston 2013, Tommi 2015, Aron 2016

 

Puhtaima piima seitse tärni

Loomade heaolu tagab hea tervise ja kvaliteetse piima. Karja seitse põhivajadust:

  1. Sööt – piiranguteta juurdepääs
  2. Vesi – puhas ja kättesaadav igal hetkel
  3. Valgus – õige valgustatus
  4. Õhk – värske õhk, vajadusel jahutus
  5. Rahu – piisav aeg segamatuks puhkuseks, stressivaba ja hirmudeta elu
  6. Ruum, ase – vabadus liikuda aseme, sööda, joogi ja lüpsikoha vahel
  7. Nopri pere 7 generatsiooni – korraldaja, vastutaja, loomatervise ja heaolu looja

 


Allolevad tabelid ja joonised kirjeldavad piima norme Eestis ja annavad ülevaate Nopri piima näitajatest. Üldiselt jaotatakse piim bakterite ja somaatiliste rakkude arvu alusel nelja erinevasse kvaliteediklassi (Tabel 1). Väga hea kvaliteediga piimaks peetakse tooret, mille bakterite üldarv ml-s piimas jääb alla 50 000 ning somaatiliste rakkude arv ei tohiks ületada 300 000. Nopri piim on väga hea kvaliteediga ning kuulub eliit kvaliteediklassi.

Tabel 1. – Toorpiima kokkuostu kvaliteediklassidele nõudmised Eestis (Viide).


Lehma piim sisaldab alati mingil määral somaatilisi- ehk keharakke, kuid nende arvukus sõltub lehma tervisest. Somaatiliste rakkude arv Nopri piimas on mitu korda väiksem kui eliitpiima normid ette näevad (Joonis 1), mis viitab loomade heale tervisele.

Joonis 1. Somaatiliste rakkude arv Nopri toorpiimas geomeetrilise keskmisena ja üldine eliitpiima lävend


Kõrge bakterite üldarv on üks peamisi piima kvaliteedi halvenemise põhjuseid. Isegi kõrgpastöriseeritud piimas võivad bakterid enne kuumtöötlemist olla jõudnud toota ensüüme, mis rikuvad piima maitset ja kvaliteeti (Viide).

Nopri piimas sisalduv madal üldbakterite arv tagab Nopri lõpp-toodangu puhtuse ja maitse.

Nopri toorpiima valgu-, rasva- ja laktoosisisaldus on viimase aasta jooksul püsinud üsna stabiilsel tasemel (Joonis 3). Ühtlane piima kvaliteet on Nopri meeskonna üks suurimaid eesmärke.

Joonis 3. Nopri piima valgu-, rasva-, laktoosisisaldus ja rasvata kuivaine sisaldus (%)

Nopri Talumeierei

Nopri piimatooted on valmistatud võimalikult väheste komponentidega. Maitsed on lihtsad, ehtsad ja kodused.

Taimerasva, säilitusaineid ja muud puhta toidu sisse sobimatut Nopri toodetest ei leia.

Nopri piimatooted valmivad otse piimafarmi kõrval asuvas talumeiereis.

Need on tehtud keskkonnasõbralikult toodetud piimast, kohalike elanike usinate kätega ja kaasaegsetes tingimustes.